Culture Dextrine

#CD-K997
Un Bio conservateur naturel appliqué dans la fabrication du fromage pour préserver sa fraîcheur. Il est très populaire et utilisé dans l'industrie biologique et ailleurs.

Détails des produits

Description:

La culture dextrine est un produit de propriété non-standard. Les cultures utilisées dans la fabrication de ce produit sont des souches de Lactococcus sp. Lactobacille sp. et Propionibacterium sp. Ces bactéries sont surtout connues pour leur rôle dans la fabrication du fromage suisse et de la mozzarella. Ils se trouvent couramment dans le lait et les produits laitiers et ont une longue histoire d'utilisation saine dans l’alimentation.