DI-PROX® MTR 1

#MIM-810
DI-PROX® MTR 1 a été mis au point pour la fabrication des fromages suivants où une rapide acidification et une absence d’ouverture sont attendues : Gouda, Edam, Cheddar, Colby, Chester, Manchego, Leicester …

Détails des produits

DEFINITION

Mélange de souches lyophilisées de Lactococcus lactis subsp. lactis, et de Streptotoccus thermophilus pour l’ensemencement direct des laits de fabrication.

DOSE D’EMPLOI

Fabrication : 2 à 3 UA* pour 100 L de lait

UTILISATION

Utilisation en ensemencement direct dans le lait de fabrication :

- Saupoudrer dès que le fond de la cuve est recouvert de lait.

- Une bonne agitation favorise la dissolution.

STOCKAGE

Conservation dans son emballage d’origine: 24 mois à –18°C

12 mois à +4°C

CONDITIONNEMENT

DI-PROX® MTR 1 est disponible en plusieurs formats. Merci de voir avec votre commercial pour obtenir plus d’informations.