DI-PROX® TPF 6

#TPF-006
APPLICATION DI-PROX® TPF 6 est une combinaison de souches sélectionnées pour leur profil acidifiant rapide et leur robustesse phagique. Ce mélange peut être utilisé dans de multiples applications, seul comme pour le process de la mozzarella ou des pâtes filées, ou en combinaison. L’alternative phagique est la culture DI-PROX TPF 7.

Détails des produits

DEFINITION 

Mélange de souches lyophilisées de Streptococcus thermophilus. Ferment lactique pour l’ensemencement direct 


DOSE D’EMPLOI 

Fabrication : 1 à 5 UA* pour 100 L de lait 

UTILISATION 

Utilisation en ensemencement direct dans le lait de fabrication : 

- Saupoudrer dès que le fond de la cuve est recouvert de lait. 

- Une bonne agitation favorise la dissolution. 

STOCKAGE 

Conservation dans son emballage d’origine: 24 mois à –18°C 

12 mois à +4°C 

CONDITIONNEMENT 

DI-PROX® TPF 6 est disponible en plusieurs formats. Merci de voir avec votre commercial pour obtenir plus d’informations.